2020.04.02. Csütörtök Testnevelés 7.a
Futás feladatokkal - malomkörzés előre majd hátra - sarokemeléssel - térdemeléssel - indiánszökdelés - szökdelés 2x a bal, majd 2x a jobb lábon (haladással) - fokozófutás
Az elvégzett feladatok után,a kialakult helyzetre való tekintettel tanulmányozzátok ,hogy milyen vitaminokra van szükség az emberi szervezetnek.
A vitaminok
A vitaminok
szerves vegyületek, amelyek a táplálékkal kerülnek a szervezetbe napi néhány
milligramm mennyiségben. A tápanyagoktól abban különböznek, hogy nem építőanyagok
és nem energiaforrások, hanem úgynevezett biokatalizátorok. Legtöbbször enzimek
alkotórészei.
A vitaminokat oldódásuk alapján két nagy csoportra osztjuk. Zsírban oldódnak az A-, D-, E- és K vitaminok,
vízben oldódnak a C-vitamin, a
B-vitamin család tagjai, a H- és a P- vitamin. A két csoport közti lényeges
különbség az, hogy a vízben oldódók nem képesek elraktározódni a szervezetben,
a felesleges kiürül, így naponta szükséges a felvételük. A zsírban oldódók a
szervezet zsírjaiban felhalmozódnak, pl. a májban. Szükség esetén innen pótlódnak.
C-vitamint
először Szent-Györgyi Albert
állított elő zöldpaprikából, aki munkásságáért 1937-ben Nobel-díjat kapott. A növények C-vitaminban gazdagok, állati
tápanyagban csak ritkán fordul elő. Romlékony anyag, hőhatásra gyorsan
inaktiválódik. Szokásos konyhai főzés során 40%-a elbomlik. Tartósítás és
tárolás következtében is csökken a mennyisége. A zöldpaprika 100 grammjában
200mg, bogyós gyümölcsökben 50mg, egyéb gyümölcsökben 20-30mg, csipkebogyóban
1300mg C-vitamin van.
A skorbut nevű betegségre a tengeri
hajózás fellendülésével figyeltek fel. A hosszú, többhónapos hajózás során a
legénység csak szárítással tartósított élelmet fogyasztott, így hamarosan
megjelentek a skorbut tünetei: legyengültek, fogínyük vérzett, fogaik
kilazultak, erős ízületi és végtagfájdalmak jelentkeztek, majd meghaltak. Csak
később jöttek rá, hogy a friss táplálék hiánya idézi elő a kórt. Ez akkor
bizonyosodott be, amikor 1600-ban két hajót indítottak Angliából Indiába, az
egyik hajón csak konzervált táplálékot, a másik hajón emellett 3 kanál
citromlét is kaptak a matrózok. Négy hónap múlva kikötve a Jóreménység-fokánál
azt tapasztalták, hogy a citromlét is fogyasztók hajóján senki sem betegedett
meg skorbutban, míg a másik hajón a legénység fele meghalt és sokan voltak
betegek. Később kiderült, hogy nemcsak a citrom, hanem egyéb zöld növények is
alkalmasa e célra.
A másik tömeges megbetegedést előidéző vitaminhiányos kór a beri-beri. Idegrendszeri tünetekkel,
anyagcsere-zavarokkal járó betegség. Először egy holland hajóorvos gondolt
arra, hogy ez is táplálkozási betegség. A főként rizzsel táplálkozó
bennszülötteket tizedelte. A vegyesen, hússal is tápláltaknál nem észlelték. Kísérletben,
a csak hántolt rizzsel etetett tyúkok megbetegedtek, ha hántolatlannal etették
őket, egészségesek maradtak. Feltételezték, hogy a maghéj, a korpa tartalmazza
a hiányzó anyagot, ami később B, vitaminnak bizonyult:
Vitamiok:
A-vitamin: hámvédő
vitamin, a látáshoz is szükséges
D-vitamin: csont és
fogképzéshez szükséges
E-vitamin:
termékenység fokozása, vérzsírcsökkentés
K-vitamin:
véralvadásban van szerepe
Ezek zsírban oldódnak
B1-vitamin:
ideg-és izomsejtek anyagcseréje
B2 –vitamin:
sejtoxidáció, sejtlégzés, növekedésserkentés
B6 –vitamin:
ideg és hámvédő, kén- és vas anyagcsereihez szükséges.
B12-vitamin: vörös
vérsejtképzéshez
C-vitamin: redoxi
anyag, immunrendszer erősítése
H- vitamin:
anyagcsere folyamatokhoz szükséges.
P- vitamin: az
érfalak átengedő képességéhez szükséges
